Als gediplomeerd slager beschik ik al meer dan 25 jaar over een ruime kennis van vlees,

daarom bied ik graag voor de liefhebbers enkele exclusieve buitenlandse vleessoorten aan:

Frankrijk - Limousin 

• min.25 dagen gerijpt 
• Fijne marmering/zacht vlees gegrild met wijnranken 

Schotland - Agnus Beaf 

• min.6 weken gerijpt 
• Krachig roodvlees - Fijne draad mooi gemarmerd 
• gegrild met jack daniels chips 

Italie - Chianina 

• min.4 weken gerijpt 
• Vrijwel uitsluitend 
• met graan gevoederd 
• Zeldzaam runderras - 
• Vet en Colesteralarm vlees 
• gegrild met wijnranken en olijfpitten 

Zwitserland - Simmental 

• min.4 weken gerijpt 
• Gekweekt in het Berner Oberland 
• Bijzonder smaakvol ,donkerroodvlees 
• gegrild met aroma’s van kruiden 

 Ierland - Hereford 

•  min.4 weken gerijpt 
•  In 2009 bekroonde het Duitse tijdschrift BEEF! Hereford tot ‘beste biefstuk van de wereld’.Marmerstructuur en een  karakteristieke smaak en malsheid. 
•  Gegrild met vuurkruiden. 

 Spanje - Rubia Gallega 

•  min.7 weken gerijpt 
•  uitsluitend gevoerd 
•  met gras/klaver en kruiden 
•  Zeer geurig en mals vlees 
•  gegrild met aroma van 
•  kruiden en olijfpitten 

Japan - Waguy 

•  min. 4 weken gerijpt 
•  Schaars en kostbaar vlees 
•  Fijne marmering van gezond zacht vet dat cholesterol verlagend werkt 
•  Dieren worden gemasseerd om een betere bloeddoorstroming op gang te brengen 
•  Gegrild op houtskool